本报讯 春季学校开学伊始,县食药监局及时部署工作,对辖区内学校食堂开展春季食品安全大检查,检查学校食堂70多家,及时排除食品安全隐患。
县食药监局重点检查学校食堂的食品安全管理制度、餐饮服务许可、从业人员健康证明、卫生消毒、食品留样、索证索票等软硬件设施,并对使用过期食材、滥用添加剂等违法行为予以坚决制止和处罚。
同时,县食药监局加大对学校食堂的食品安全业务指导力度,禁止学校食堂不采购和使用亚硝酸盐、含铝食品添加剂以及四季豆、发芽土豆、新鲜黄花菜、动物内脏等高风险食品原料,不得制作凉拌菜,对原料储存、食品加工过程、厨房环境卫生等方面全面检查,确保食材新鲜,加工制作规范。
此外,县食药监局本着既抓检查又抓宣传的原则,通过发放宣传纸、召开培训会、举办食品安全知识公益讲座等形式,加强对师生的食品安全教育,普及食品安全常识和法律法规知识,并在学校食堂显著位置公开投诉举报电话,加强师生对学校食堂食品安全的监督。
据了解,下一步县食药监局将对存在问题的学校食堂进行“回头看”,确保广大师生吃得健康、吃得安心、吃得放心。(符学升)